食品級過氧化氫消毒液在食品中的應用-陜西欣諾華生物科技有限公司

食品級過氧化氫的定義：食品級過氧化氫消毒液是將過氧化氫經(jīng)過過濾，除雜，凈化后的，其中的重金屬含量滿足國家GB14930.1食品安全國家標準 消毒劑的要求，生產(chǎn)企業(yè)必須獲得衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)的產(chǎn)品必須要有相對應批次的出廠檢測報告和一年一次的第三方檢測機構(gòu)出具的全項技術指標檢測報告。使用企業(yè)必須向出售方索取生產(chǎn)廠家的資質(zhì)文件留檔，以備國家相關部門檢查。在保證生產(chǎn)企業(yè)的手續(xù)健全后，使用企業(yè)方可購買。欣諾華牌過氧化氫消毒液在食品行業(yè)主要有以下用途：

1 食品生產(chǎn)設備、管道和容器的消毒，將過氧化氫消毒液用水稀釋到2%~3%后，利用稀釋液對設備進行沖洗，采取浸泡的方法就可以完成消毒工作，在 20 min~30 min 后，再將消毒液放出即可，不需要用水進行二次沖洗。

2 食品生產(chǎn)空間的消毒生產(chǎn)空間的消毒，只有保證了整體生產(chǎn)環(huán)境的清潔，才能夠從根本上保證生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無菌，其中食品企業(yè)尤其要引起注意，要根據(jù)相應的標準和規(guī)定，展開具體的生產(chǎn)管理工作。食品級過氧化氫消毒液消毒后，會揮發(fā)成為水跟氧，因此這種殺毒也不會影響員工工作，反而能夠提高生產(chǎn)中產(chǎn)品的清潔質(zhì)量。

3 食品包裝材料消毒，應用食品級過氧化氫消毒液殺菌消毒的食品不斷增加，除了要加強消毒環(huán)節(jié)的技術水平外，包裝環(huán)節(jié)也尤為重要。以乳制品中的牛奶為例，牛奶本身對細菌較為敏感，因此生產(chǎn)過程中，已經(jīng)經(jīng)過了超高溫的滅菌工作的鮮牛奶，再利用經(jīng)過食品級過氧化氫殺菌后的無菌包裝能夠在常溫環(huán)境中常溫保存，現(xiàn)在市面上很多品牌牛奶的無菌包裝都是通過過氧化氫進行滅菌的。

4對工作人員進行消毒，但是使用的食品級過氧化氫消毒液要經(jīng)過30 倍～50 倍的稀釋，才能夠?qū)θ藛T使用。在員工進入生產(chǎn)環(huán)境環(huán)境前，就可以是用稀釋完畢的食品級過氧化氫對手部皮膚進行消毒，在 10 min 后，就可以完成殺菌效果。

5 食品級過氧化氫消毒液中的一些特性要求較高，包括穩(wěn)定性和純凈度等質(zhì)量指標的要求較高。還可以直接用于產(chǎn)品保鮮，拿牛奶為例子，首先要將食品級過氧化氫要按照一定的的體積比進行稀釋，才能夠用于鮮奶的殺菌消毒，能夠讓鮮奶的保鮮期延長 3 d 左右，而加入過氧化氫的量要根據(jù)鮮奶中微生物的量進行添加。

欣諾華牌過氧化氫消毒液特點：

1、廣譜殺菌效果，可以直接有效的殺滅食品飲料中常見的大腸桿菌、霉菌，酵母菌，糞鏈球菌嗜熱菌等200 多種細菌真菌，微生物。

2、完全環(huán)保，完全生物可分解，對人無害，使用濃度無腐蝕性，無殘留。

4、本品無色，無味，不起沫，完全溶于水，使用安全，從而也保證了食品飲料生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的顏色及口味不會發(fā)生改變。

5、 見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。應用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達95攝氏度時仍然能起作用。

6、應用非常簡單，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術就可以應用，關鍵是可以節(jié)約更多的成本。

使用方法：

1、乳品生產(chǎn)管道的滅菌消毒工藝；酸、堿、清洗劑清洗 ，清水沖洗 ， 消毒藥液滅菌 ，消毒液回收封管生產(chǎn)。

2、鮮奶保鮮：按1：3000-5000倍的比例將消毒劑用水先稀釋[純凈水]5-10倍,然后加入鮮奶中,5分鐘加完[緩緩加入]可使鮮奶保鮮延長3天左右。

3、盛奶器具殺菌消毒

一；用水配制濃度0.5-1%的消毒液體,將需要消毒的器具放入消毒液體中,浸泡30分鐘即可完成殺菌消毒過程。

二；擠奶器具消毒；配制1%濃度的消毒液體,將擠奶器具浸泡在消毒液30分鐘以上時間。用時取出即可使用。消毒效果特佳，可使擠奶器具,即干凈又無味的狀態(tài)下工作。

4、奶牛乳房消毒殺菌；配制1%-2%濃度的消毒液體,對奶牛乳房沖洗,噴淋抹搽均可。2分鐘即可達到消毒效果。

5、生產(chǎn)車間[空間]設備表面消毒；

⑴：用自來水配制1%濃度的消毒液體,對生產(chǎn)車間空間噴灑消毒,因消毒劑無毒無味,可以在工人在現(xiàn)場工作的同時進行消毒噴灑。

⑵：設備表面消毒：將配制好的消毒液體[濃度2%]用噴霧器具噴灑設備表面2分鐘左右即可。[0,5濃度,噴灑時間10分鐘]

6、無菌水制作；將原液[36%]按1：3000倍加入水中,攪拌均勻,時間100分鐘左右即可制成無菌水。注：濃度高時間短,反之時間長。配制及使用（啤灑設備消毒）。