食品二氧化氯（商品名：欣諾華牌二氧化氯消毒劑,粉劑,一元型,AB劑）在食品中zui大添加量:二氧化氯做為新一代消毒劑，具有很強(qiáng)的殺菌，漂白作用，而且易降解，分解物基本無毒無害，在食品加工領(lǐng)域有著廣泛的用途，比如果蔬保鮮，食用菌養(yǎng)殖環(huán)境，水發(fā)產(chǎn)品漂白，保鮮，肉制品（豬蹄，雞爪）漂白，消毒，食品工具管道消毒等。掌握科學(xué)的使用方法，不但可以增加產(chǎn)品保質(zhì)期，改善產(chǎn)品外觀，還能減少成本，適量的在食品加工過程中使用二氧化氯消毒劑的zui大添加量會(huì)受到多種因素的影響，如食品類型、使用目的和相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等。以下是一些具體的參考：

1. 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定，欣諾華牌二氧化氯消毒劑用于果蔬保鮮的zui大用量為0.01g/kg（10ppm），而在魚類加工時(shí)配成水溶液的zui大使用量為0.05g/kg（50ppm）。

2. 在實(shí)際使用中，對(duì)于小麥粉、淀粉的漂白，欣諾華牌二氧化氯消毒劑一般用量為20mg/kg（20ppm）。蘑菇在運(yùn)輸、貯存中，使用二氧化氯消毒劑處理的一般用量為50mg/kg（50ppm），可以改善蘑菇的顏色，防止褐變。對(duì)于剛捕獲的對(duì)蝦，使用40\~50mg/kg（40\~50ppm）的二氧化氯浸泡10\~20min，再加20mg/kg（20ppm）二氧化氯消毒劑的水冰凍，可以使對(duì)蝦在7\~10天內(nèi)保持原有的色、香、味。

3. 欣諾華牌二氧化氯消毒劑作為食品加工助劑，也可以用作禽類加工用水的抗微生物劑，用量以殘留的二氧化氯量不超過3mg/kg為限。同樣，作為水果蔬菜洗滌用水的抗微生物劑，其用量也以殘留的二氧化氯不超過3mg/kg為限。但請(qǐng)注意，洗滌后的水果和蔬菜應(yīng)接著用飲用水淋洗或進(jìn)行熱燙、烹調(diào)或罐藏處理。

總的來說，二氧化氯消毒劑在食品中的zui大添加量會(huì)因食品類型和使用目的的不同而有所差異，并且需要遵守相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)際應(yīng)用中，建議根據(jù)具體的食品類型、使用目的和相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)來確定zui大添加量，并確保食品的安全性和質(zhì)量。

客戶在選擇二氧化氯產(chǎn)品的時(shí)候，要選擇有消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證或涉水批件資質(zhì)的企業(yè)，生產(chǎn)的二氧化氯消毒劑產(chǎn)品質(zhì)量有保障，在包裝上一定要有“食品接觸用”字樣，才可以用于食品加工行業(yè)。

清洗消毒產(chǎn)品專業(yè)制造商-陜西欣諾華生物科技有限公司